年货买酱肘子教您怎么做

月盛斋官网报道：年货买酱肘子教您怎么做?
 新岁将来，家家户户都准备了丰富的年货，年还没到，已经呈现出节日的气氛了。看果园老农官网，果园老农食品也买的差不多了，而我看看家中，除了阳台上的一挂香肠，再没有别的东西。想到女儿也即将放假回家，我得抓紧时间置办些年货也有个过年的气氛啊。可是，结婚这么多年我还真没有置办过什么年货，听朋友说天神号酱肘子不错，于是也想买点。于是走到街上，毫不犹豫的买回三大三小，兴致勃勃的提回好大一坨。买是买回来了，可怎么制作，却无从下手，这东西弄不好是不能入口的。于是四下打听，热心的朋友，街坊领居纷纷向我献计献策，我终于懂得怎么制作了，具体操作如下：
 一，先拿到坛灰里去爆，这样没有胀臭味。
 二，将猪肚上的灰烬洗干净。
 三，用刀将猪肚上的腻腻使劲刮掉，一定要仔细，认真。
 四，刮完后用面粉和醋使劲揉搓，尽量搓久一点，感觉搓揉得可以了，就用温水冲洗干净。
 五，再将猪肚翻过来，将上面的油全部刮掉，也将其认真的刮一遍，刮好后再用醋和面粉揉搓，揉搓好后又将其洗干净。
 六，放上食用盐再揉搓一阵，感觉的确干净了再用清水冲洗干净。
 七，放上花椒，盐巴，姜片等揉搓好，盖上，盐两天以上，风干，（有柴火熏制又是一味），等到要吃的时候洗净，入盘可食。

文章转自月盛斋官网。